По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), самой востребованной рыбой для производства консервов в России является килька. За ней с заметным отрывом следуют тунец и скумбрия, сообщил президент ассоциации Герман Зверев.

«Килька занимает лидирующую позицию среди сырья для рыбных консервов, значительно опережая тунца и скумбрию», — отметил Зверев, ссылаясь на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора национальной системы маркировки «Честный знак».

С декабря 2024 года в России введена обязательная маркировка консервированной и пастеризованной продукции из рыбы, ракообразных и водорослей. За этот период, по информации ЦРПТ, производители и импортеры промаркировали свыше 325 тысяч тонн рыбных консервов.

Зверев уточнил, что объем маркированных консервов из кильки составил 69,12 тысячи тонн. При этом в 2025 году вылов кильки вырос на 9,4% по сравнению с предыдущим годом и достиг 79,2 тысячи тонн.

Кроме того, было промаркировано 24,3 тысячи тонн консервов из тунца и 24,1 тысячи тонн из скумбрии.

Почти треть всей рыбной консервации производится в Москве и Московской области — около 105,7 тысячи тонн за прошлый год. За ними следуют Калининградская область с 98,6 тысячи тонн и Приморский край с 30,7 тысячи тонн.

Герман Зверев также напомнил, что консервы остаются самым продаваемым видом рыбной продукции в стране, занимая около четверти потребительской корзины россиян.

Ранее в ВАРПЭ сообщили, что сельдь стала самой подешевевшей рыбой на оптовом рынке России по итогам прошлого года, а также в числе лидеров по снижению цен оказались скумбрия и треска.

Источник и фото - ria.ru